Οι ρευματικές παθήσεις περιλαμβάνουν μια πλειάδα νοσημάτων. Οι σύγχρονες φαρμακευτικές θεραπείες και οι τακτικοί έλεγχοι σε ρευματολόγο αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της επίτευξης ύφεσης των νοσημάτων ή κατά το δυνατόν της μείωσης της ενεργότητας αυτών. Συγχρόνως, μέσα από την ισορροπημένη διατροφή και την λήψη αναλόγων συμπληρωμάτων και βιταμινών μπορούμε να έχουμε θετικές επιδράσεις στη ευεξία και ευζωία του ασθενούς, καθώς και μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας.
Επιπλέον, συνοδά νοσήματα όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα ή ο σαχαρώδης διαβήτης συναντώνται συχνότερα σε ασθενείς με ρευματοπάθειες απ’ό,τι στο γενικό πληθυσμό. Ακριβώς και για αυτό το λόγο μπορεί μια υγιής διατροφή να επηρεάσει θετικά την εξέλιξη τέτοιων νοσημάτων. Σε τι βαθμό θα συμβεί αυτό, ποικίλει.
Ποια διατροφή προτείνεται;
Μια διατροφή με κατανάλωση πολλών φρέσκων φρούτων και λαχανικών όπως και η συχνή κατανάλωση ψαριών προτείνεται λόγω των “καλών” λιπαρών που περιέχει.
Είδη λιπαρών και οι επιδράσεις τους στην φλεγμονή
Τα κορεσμένα λιπαρά περιέχονται στα ζωικά προϊόντα, ενώ τα ακόρεστα σε φυτικά αλλά και ζωικά προϊόντα. Τα ακόρεστα λιπαρά πρέπει να τα εξασφαλίσουμε μέσω της διατροφής, καθώς το σώμα μας δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνο του.
Στα ακόρεστα λιπαρά ανήκουν 2 ομάδες τα Ω 6 και τα Ω 3 λιπαρά οξέα. Τα Ω 6 λιπαρά σχετίζονται με ενίσχυση της φλεγμόνης. Αντίθετα, τα Ω 3 μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της φλεγμονής. Το σώμα χρειάζεται και τα 2 είδη λιπαρών οξέων και για αυτό η λήψη και των 2 μέσω ισορροπημένης διατροφής είναι σημαντική. Η σύγχρονες διατροφικές συνήθειες έχουν αλλάξει αυτή την ισορροπία με συνέπεια να υπερτερεί η λήψη των Ω 6 λιπαρών.
Τα Ω 6 λιπαρά οξεα περιέχονται σε ζωικά προϊόντα όπως τα αλλαντικά και το κόκκινο κρέας.
Τα Ω 3 λιπαρά οξέα περιέχονται κυρίως σε φυτικά προϊόντα και λιπαρά ψάρια όπως ο σολωμός.
Διατροφικές ομάδες (Πηγή Γερμανική Εταιρεία Διατροφής, Deutsche Gesellschaft für Ernährung)
Ο άνωθεν διατροφικός κύκλος περιλαμβάνει 7 ομάδες
Ομάδα 1
Λήψη άφθονων φρούτων και λαχανικών
Αυτά είναι πλούσια σε βιταμίνες καθώς και ιχνοστοιχεία. Παράδειγμα αποτελούν οι Βιταμίνες Α, C, E αλλά και το Σελήνιο και ο Ψευδάργυρος.
Καθημερινά προτείνονται 3 μερίδες λαχανικά και 2 φρούτα (πχ 1 πιπεριά, 3 τομάτες, 1 μήλο ή 1 μπανάνα ή 1 πορτοκάλι ή 5 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή ροδάκινα) (άτυπος κανόνας 1 χούφτα = 1 μερίδα).
Ομάδα 2
Προτεραιότητα στα τρόφιμα ολικής άλεσης (Ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, άλευρα).
Είναι πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά από τα προϊόντα λευκών αλεύρων και μας χορταίνουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για αυτό το λόγο είναι σημαντική η λήψη τους από άτομα που προσέχουν το βάρος τους.
Ομάδα 3
Γάλα και προϊόντα γάλακτος καθημερινά
Τροφές από αυτή την κατηγορία πρέπει να καταναλώνονται σε μικρότερες μερίδες, καθώς εμπεριέχουν Ω 6 λιπαρά οξέα και για αυτό θα πρέπει να προτιμώνται αυτά με χαμηλά λιπαρά. Παρόλα αυτά είναι πλούσια σε ασβέστιο. Σε συνδυασμό με βιταμίνη D συμβάλλουν αποφασιστικά στην υγεία των οστών. Ειδικά οι άνθρωποι που βρίσκονται σε μακροχρόνια θεραπεία με κορτιζόνη πρέπει να λαμβάνουν τακτικά τέτοια προϊόντα, καθώς η λήψη κορτιζόνης συμβάλλει στην οστεοπόρωση και την απώλεια οστικής μάζας.
Παραδείγματα προϊόντων γάλακτος:
Γάλα, γιαούρτι ή τυροκομικά με χαμηλά λιπαρά 1,5%, επιπλέον γιαούρτι χωρίς ζάχαρη
Τυροκομικά με αυξημένη ποσότητα ασβεστίου είναι τα κίτρινα τυριά αλλά και η φέτα.
Ομάδα 4
Ψάρι και θαλασσινά μία με δύο φορές την εβδομάδα
Ψάρια πλούσια σε Ω 3 λιπαρά (πχ ρέγγα, σολωμός, σαρδέλα, πέστροφα) προτείνεται να καταναλώνονται τακτικά, καθώς έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Επίσης πλούσια σε Ω 3 και Σελήνιο είναι τα θαλασσινά, τα μύδια και ο αστακός. Τέτοιου είδους γεύματα θα πρέπει λοιπόν να έχουν θέση στο τραπέζι μας σίγουρα μια φορά την εβδομάδα.
Ομάδα 5
Όσπρια και ξηροί καρποί
Όσπρια όπως φασόλια, φακές και αρακάς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και περιέχουν ελάχιστα λιπαρά. Μέσω των φυτικών ινών προκαλούν κορεσμό και έχουν θετική επίδραση στην διαδικασία της πέψης. Επιπλέον, περιέχουν πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία με συνέπεια να προτείνονται μία φορά την εβδομάδα. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι προτείνονται καθημερινά σε μικρές ποσότητες.
Ομάδα 6
Χρήση φυτικών λιπαρών
Το ευρέως χρησιμοποιούμενο ελαιόλαδο πρέπει να προτιμάται σε τηγάνισμα ή άλλα είδη μαγειρέματος καθώς είναι επίσης πλούσιο σε Ω 3 λιπαρά αλλά και Βιταμίνη Ε.
Ομάδα 7
Πίνετε ικανοποιητικά (κατά προτίμηση νερό)
Σαν αδρός κανόνας προτείνεται 1,5 λίτρο υγρά την ημέρα, παρόλο που αυτό καθορίζεται από πολλούς παράγοντες (πχ συνοδά νοσήματα, κλίμα). Στα υγρά μετράται ο καφές, το τσάι αλλά και τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε υγρά.
Αλκοολούχα, ζαχαρούχα ποτά ή αναψυκτικά πρέπει ιδανικά να αποφεύγονται.
Επιπλέον, η λήψη αλκοόλ παράλληλα με την φαρμακευτική αγωγή πρέπει να διευκρινίζεται με τον θεράποντα ιατρό, καθώς σε πολλές περιπτώσεις επηρεάζει το μεταβολισμό των φαρμάκων.
Tips για ένα φυσιολογικό βάρος
- Μείνετε σε κίνηση, πχ με καθημερινή κίνηση 20-30 λεπτά ημερησίως
- Αποφύγετε τις άδειες θερμίδες όπως σνακ σοκολάτας, τσιπς και καταναλώστε λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Επιλέξτε τροφές και τρόπους μαγειρικής ισορροπημένους σε θερμίδες και λιπαρά
- Επιλέξτε νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη ή καφέ και αποφύγετε ζαχαρούχα ποτά. Προσοχή, τα Light-αναψυκτικά έχουν μέν λιγότερες θερμίδες, αυξάνουν δε το αίσθημα της πείνας.
Οι παραπάνω προτάσεις διατροφής τοποθετούνται σε γενικό πλαίσιο. Σε περίπτωση συνοδών νοσημάτων, αλλεργιών ή άλλων καταστάσεων πρέπει σε κάθε περίπτωση να συμβουλεύεστε τον*την θεράποντα ιατρό.
